ヴェネツィアは、アドリア海と運河に囲まれた水の都。だから、シーフードが名物です。イチ押しは、バカラと呼ばれる干し鱈。ヴェネツィアではこのバカラを使った料理がたくさんあります。例えばオイルと一緒にこねたパテ状のバカラ・マンテカート。パンやポレンタ（トウモロコシ粥）にのせて食べると絶品。現地では、バカラのパテを、上の写真のようにたっぷりとお皿に盛り付けて出してくれます。ヴェネツィアの美しい街並みを眺めながら、よく冷えたプロセッコ（微発泡の白ワイン）を飲みながらバカラを味わうのは、至福のひとときです。ほかにもフリットにしたりトマト煮に入れたり、ヴェネツィアではいろいろなバカラ料理を楽しめます。
日本では、ヴェネツィアをはじめとした北イタリアの料理を食べられるイタリアンには、バカラを使ったメニューがあることも多いようです。上の写真も日本で食べたバカラのひとつ。ぜひお試しください。
BLACK or NAVY ?
WEB限定ブランドのGiada Roberta di Camerino⚓️から
https://t.co/mrEtFNv3Ux
お仕事に使うバッグの色は、どちら派？ですか。
ブラック or ネイビー
アンデルセンというパン屋さんが、当時青山にあったのですが、そのアンデルセンの発祥の地が広島だということを知り驚いたのもその時です。
店長さんにお昼をご馳走になりました。
（懐かしい思い出）
その当時のロベルタ ディ カメリーノの店長さんから学んだこと。
お客様の目線でありながら、お客様と対等にお話するということです。
お客様にいま求められているものや情報をタイミング良くご提供すること、（買って頂きたい）という思いだけで接客してはいけない、とつくづく感じました。
イタリア製の輸入が始まった1970年代から、広島でロベルタ ディ カメリーノは素晴らしいお客様に恵まれてきました。
婦人服の立派な売り場があり、実は私も10年以上前にイタリアから空輸されたヴィンテージの作品展のため売り場に立ったことがあります。
（懐かしい思い出）
